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👨‍🍳

蒜蓉西兰花

📅 2026-08-06 👁 6 次浏览 👤 管理员

价格

16 元

🥘 食材清单

• 西兰花 400g

• 蒜 30g

• 干辣椒 3个

• 生抽 15ml

• 蚝油 10ml

• 淀粉 5g

• 食用油 30ml

• 盐 3g

• 白糖 5g

👨‍🍳 制作步骤

步骤 1：西兰花掰成小朵，放入加了5g盐的清水中浸泡10分钟

步骤 2：捞出西兰花，冲洗干净

步骤 3：锅中加入清水，大火煮沸后加入2g盐

步骤 4：放入西兰花焯水2分钟，捞出过冷水

步骤 5：蒜切末；干辣椒切段

步骤 6：调酱汁：碗中放入生抽15ml、蚝油10ml、白糖5g、淀粉5g、清水30ml，搅匀

步骤 7：锅中倒入25ml食用油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒炒香

步骤 8：放入西兰花翻炒均匀

步骤 9：淋入调好的酱汁

步骤 10：大火翻炒至汤汁浓稠，包裹在西兰花上即可出锅

💡 小贴士

1. 西兰花用盐水浸泡可以去除残留农药和小虫子
2. 焯水时加盐可以保持西兰花的翠绿色泽
3. 焯水后过冷水可以保持西兰花的脆嫩口感
4. 蒜末要多放，这是这道菜的灵魂

📞 联系方式

电话： 13800138000

联系人： 美食达人

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