酸辣土豆丝

📅 2026-08-07 👁 8 次浏览 👤 管理员

价格

12 元

🥘 食材清单

• 土豆 400g

• 干辣椒 8g

• 花椒 3g

• 蒜 10g

• 大葱 15g

• 醋 30ml

• 生抽 10ml

• 食用油 30ml

• 盐 4g

• 白糖 5g

👨‍🍳 制作步骤

步骤 1：土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡去除淀粉

步骤 2：换清水再浸泡5分钟，捞出沥干水分

步骤 3：干辣椒剪成段；蒜切末；大葱切花

步骤 4：锅中倒入25ml食用油，油温五成热时放入花椒炸香

步骤 5：捞出花椒，放入干辣椒段炒香

步骤 6：放入土豆丝，大火快速翻炒

步骤 7：炒至土豆丝变透明，加入蒜末炒香

步骤 8：加入醋30ml、生抽10ml、盐3g、白糖5g

步骤 9：继续翻炒1分钟，使土豆丝均匀吸收调料

步骤 10：撒上葱花，翻炒均匀即可出锅

💡 小贴士

1. 土豆丝切好后一定要泡水，去除淀粉，这样炒出来才脆
2. 土豆丝要切得均匀，粗细一致，保证受热均匀
3. 全程大火快炒，炒的时间不宜过长，否则土豆丝会变软
4. 醋要沿着锅边淋入，这样醋香味更浓郁

📞 联系方式

电话： 13800138000

联系人： 美食达人

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