李庄白肉是宜宾李庄古镇的特色美食，薄如纸、肥而不腻。制作秘诀在于：选用上等五花肉，煮熟后晾凉，然后用锋利的刀切成薄片，每片厚度不超过1毫米。蘸水用蒜泥、辣椒油、酱油调制。