李庄白肉的制作秘诀，刀工是关键 - 川渝美食地图 - 川渝好门户

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小沐

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1786143618 发布时间

#1

2026-08-08 07:00:18

李庄白肉的制作秘诀，刀工是关键

李庄白肉是宜宾李庄古镇的特色美食，薄如纸、肥而不腻。制作秘诀在于：选用上等五花肉，煮熟后晾凉，然后用锋利的刀切成薄片，每片厚度不超过1毫米。蘸水用蒜泥、辣椒油、酱油调制。

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